(Inder Singh Negi, Influencer) : पौड़ी गढ़वाल, उत्तराखंड की निवासी दिव्या चौफीन और उनकी माँ इंदिरा ने 2014 में “हिमालयन हाट” नामक उद्यम की स्थापना की। यह उद्यम केवल एक व्यवसाय नहीं, बल्कि पहाड़ी महिलाओं के जीवन में सकारात्मक बदलाव लाने का एक माध्यम बन गया।
दिव्या का मानना है कि धन से भी ज्यादा महत्वपूर्ण है उन महिलाओं के जीवन में बदलाव लाना जो अपनी जरूरतों को पूरा करने के लिए संघर्ष करती हैं। 50 वर्षीय पार्वती, जो “हिमालयन हाट” में काम करती हैं, कहती हैं, “यह मेरी पहली नौकरी है। अब मैं अपने बेटे पर निर्भर नहीं हूं। पहले मेरा जीवन घर तक सीमित था, लेकिन अब मुझे एक नई दिशा मिली है।”
“हिमालयन हाट” के माध्यम से, दिव्या और इंदिरा अपने खेतों में उगाए गए फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियां और सूखे मेवों को प्रोसेस करके विभिन्न प्रकार के उत्पाद बनाती हैं। इन उत्पादों को पौड़ी गढ़वाल से दिल्ली तक पहुंचाया जाता है, जहाँ से वे ऑर्डर के अनुसार पूरे देश में भेजे जाते हैं।
2014 में “हिमालयन हाट” की शुरुआत नाशपाती के ड्रिंक से हुई थी। आज वे लगभग 30 विभिन्न प्रकार के उत्पाद बना रही हैं। दिव्या और इंदिरा की प्रेरणादायक कहानी न केवल महिला सशक्तिकरण का प्रतीक है, बल्कि यह भी दर्शाती है कि कैसे स्थानीय उत्पादों को प्रोसेस करके बेहतर आजीविका प्राप्त की जा सकती है।
दिव्या चौफीन, “हिमालयन हाट” की संस्थापिका, उत्तराखंड में 13 एकड़ जमीन पर जैविक खेती करती हैं। यह जमीन विरासत में उन्हें उनके पिता, जो एक कुशल जैविक किसान थे, से मिली है। दिव्या की माँ, जो एक सेवानिवृत्त स्कूल शिक्षिका हैं, ने हमेशा दिव्या और उनके पिता का समर्थन किया।
दिल्ली में अपनी शिक्षा पूरी करने और कुछ समय तक पीआर फर्म में काम करने के बाद, दिव्या अपने पिता के निधन के बाद घर लौट आईं। तब उन्होंने और उनकी माँ ने फैसला किया कि वे अपनी विरासत को संभालेंगी और पारंपरिक खेती को जारी रखेंगी।
दिव्या के खेत में प्रकृति का अद्भुत संगम देखने को मिलता है। यहाँ स्ट्रॉबेरी, माल्टा, संतरा, नींबू, आड़ू, प्लम, खुबानी, रोजमेरी, कैमोमाइल, लेमनग्रास, तेज पत्ता और विभिन्न मौसमी सब्जियां जैसे टमाटर, मिर्च और लहसुन सहित विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियां और जड़ी-बूटियां उगाई जाती हैं। दिव्या इन सभी उपजों को प्राकृतिक रूप से प्रोसेस करके “हिमालयन हाट” के तहत विभिन्न प्रकार के उत्पाद बनाती हैं।
“हिमालयन हाट”: स्वाद और गुणवत्ता का वादा
“हिमालयन हाट” के सभी उत्पाद घर की रसोई में ही सावधानीपूर्वक तैयार किए जाते हैं। ताजगी और स्वाद को बनाए रखने के लिए, हर उत्पाद का कड़ाई से परीक्षण किया जाता है और फिर कांच की बोतलों में सील कर दिया जाता है।
पहाड़ी क्षेत्रों में वितरण की चुनौतियों को दूर करने के लिए, दिव्या ने दिल्ली में एक वितरण केंद्र स्थापित किया है। उत्पादों को सुरक्षित रूप से पैक करने के बाद, वे उन्हें अपने वाहन द्वारा वितरण केंद्र तक पहुंचाते हैं, जहाँ से उन्हें ऑर्डर के अनुसार पूरे भारत में भेजा जाता है।
“हिमालयन हाट” के उत्पाद सीधे ग्राहकों और लगभग 40 खुदरा विक्रेताओं को बेचे जाते हैं। दिव्या गर्व से कहती हैं कि उनके उत्पाद पूरी तरह से प्राकृतिक होते हैं और इनमें किसी भी प्रकार के कृत्रिम एडिटिव्स या प्रिजर्वेटिव्स का उपयोग नहीं किया जाता है।
उत्पादों की कीमतें 150 रुपये से शुरू होती हैं और प्रत्येक उत्पाद की विशेषताओं के अनुसार भिन्न होती हैं। उदाहरण के लिए, मिर्च-नींबू नमक 150 रुपये में उपलब्ध है, जबकि विभिन्न प्रकार के सॉस 300 रुपये प्रति बोतल के आसपास हैं। दिव्या का कहना है कि “हिमालयन हाट” का वार्षिक कारोबार 50 लाख रुपये से अधिक है।
“हिमालयन हाट” के उत्पादों की कुछ विशेषताएं:
- 100% प्राकृतिक: इन उत्पादों में किसी भी प्रकार के कृत्रिम एडिटिव्स या प्रिजर्वेटिव्स का उपयोग नहीं किया जाता है।
- स्वादिष्ट और पौष्टिक: ये उत्पाद ताजे फल, सब्जियां और जड़ी-बूटियों से बनाए जाते हैं जो स्वाद और पोषण से भरपूर होते हैं।
- उत्पादों के प्रकार: “हिमालयन हाट” विभिन्न प्रकार के उत्पादों की पेशकश करता है, जिसमें जैम, जेली, सॉस, चटनी, मसाले और सूखे मेवे शामिल हैं।
- सुविधाजनक: इन उत्पादों को आसानी से स्टोर किया जा सकता है और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है।
“हिमालयन हाट” से खरीदारी करने के लिए:
आप “हिमालयन हाट” की वेबसाइट या उनके दिल्ली स्थित वितरण केंद्र से सीधे खरीदारी कर सकते हैं। आप उनके उत्पादों को विभिन्न ऑनलाइन मार्केटप्लेस जैसे Amazon और Flipkart पर भी पा सकते हैं।